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昨天，在市文明办、市场监管局、商务局的指导下，市饭店与餐饮业商会向全市餐饮服务提供者、从业人员、网络订餐平台、消费者发出反对餐饮浪费倡议书。
按说，餐饮业巴不得天天生意兴隆，盈利满满，顾客点餐越多越好，这是一方面。另一方面，顾客点餐多少，是顾客的权利和自由，由不得别人“说三道四”。也正是由于此类因素，使得餐饮业成了浪费“重灾区”。尽管国家及有关部门三令五申，要求勤俭节约、反对浪费；尽管餐饮业强化了适度点餐、反对浪费的宣传和劝导；也尽管餐饮浪费的数字惊人、负面影响巨大，但是，由于传统习俗的作用和有些人“面子”的影响，餐饮浪费一直难以遏制，有的浪费现象依然十分惊人。已经到了非严管严控不可的地步。
南通市饭店与餐饮业商会倡议，餐饮单位要落实主体责任，把“厉行节约、反对浪费”贯穿到服务消费的全过程；完善管理措施，做好科学备餐，提倡各类餐饮服务提供者运用数据分析等手段，结合经营特点，精准采购、科学储存、适度加工、合理配餐；加强从业人员职业培训，提升技艺和出品质量，避免备餐过程中产生食品浪费；细化节约举措，引导合理点餐，在醒目位置展示“光盘行动”“节约粮食”等提示信息，通过在菜单中标注食品分量、建议消费人数等方式充实菜单信息；从业人员熟练掌握菜品情况，提示消费者适量点餐；鼓励通过“光盘优惠”“光盘积分”等方式，引导更多的消费者践行制止餐饮浪费。
反对浪费不只是餐饮业的事，事关你我他，也是政府部门及全社会都必须关注的大事。此番南通市饭店与餐饮业商会向全市餐饮服务提供者、从业人员、网络订餐平台、消费者发出反对餐饮浪费倡议，彰显餐饮业的社会责任感和反对浪费的信心和决心。值得称道，更值得各地各界、各有关方面和广大消费者不仅需要重视，更应该警醒和践行，反对浪费从我做起，要自觉养成文明用餐、理性点餐、合理消费的习惯，外出就餐和网络订餐时，根据个人健康状况、饮食习惯和用餐需求合理点餐、取餐，弘扬勤俭节约美德，着力营造节约光荣、浪费可耻的良好氛围，将“光盘行动”进行到底。
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