“桌长制”是制止餐桌浪费的一个好办法 更应该推广至所有的就餐场所

2021-08-26 11:40:44

上海市商务委等16个部门日联合印发的《坚决制止餐饮浪费行动方案》明确,探索在餐饮“圆桌消费”中实行“桌长制”,桌长负责提醒适量点餐、使用公筷公勺、剩菜打包等,提高消费者制止餐饮浪费的自觉、主动。(据澎湃新闻网8月19日报道)

相信不少人都有这样的经历:朋友相聚一块就餐时,由于担心留下抠门的印象,召集人往往会尽量多点菜;用餐完毕,怕被人说小家子气,即使满桌“剩宴”,也常常不好意思打包带走。由预订者担任桌长,负责提醒适量点餐、剩菜打包等,这给了召集人按需点餐的底气,避免了过多点餐;即便由于某种原因出现饭菜剩余,此举也让宴请者不再觉得剩菜打包“难为情”,从而避免了餐桌浪费。

“桌长制”是制止餐桌浪费的一个好办法。实际上,“桌长制”不只适用于圆桌餐,也不应局限于宴请,而是应该推广至所有的就餐场所。而且,桌长的担任形式也可以多样,既可以指定专门人员,也可以实行轮岗。

让“桌长制”更好发挥作用,一方面需要进一步加强宣传,营造提倡节约、拒绝浪费的社会氛围,另一方面要制定和完善相应的奖惩机制,让执行者受到鼓励、违规者付出代价。这样一来,就能培育“新食尚”,有助于形成人人节约的良好风尚。(孟伟)

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